A Kárásztelek Pezsgőpincészet Románia első pincészete, amely széndioxid hozzáadása nélkül készít gyöngyöző bort. A kizárólag saját erjedésből származó széndioxid aláhúzza a bor frissességét és hangsúlyos gyümölcsösségét, a borkészítési eljárás pedig alacsonyabb alkoholtartalommal rendelkező bort eredményez.

A Friza kellemesen "gyöngyöző" bor, mely ízében, stílusában és elkészítési módjában is különbözik a pezsgőktől. A gyöngyöző bor egyszer erjed, speciális nyomásálló tartályokban, melyek lehetővé teszik, hogy a must erjedéséből származó széndioxidot apró buborékokká alakítsuk (Asti-módszer). Ez hozzávetőlegesen 2,5 bar nyomást eredményez az üvegben, ami nem elegendő ugyan a pukkantáshoz, de kirobbanó gyümölcsösséggel, alacsony alkohol tartalommal, kellemes maradék cukorral kompenzálja ezt.

A fehér gyöngyöző bor az erdélyi származású Királyleányka fajtából, míg rozé párja, Pinot Noir fajtából készül. Friss, fiatalos, lendületes, borok. Hangsúlyos gyümölcsösségük és kellemes gyöngyözésük könnyen ihatóvá, alacsony alkoholtartalmuk és a visszafogott maradék cukor barátságossá és felejthetetlenné teszi. Kitűnő kellékei a hétköznapoknak, baráti beszélgetéseknek, kerti partiknak.

Ahogy a pezsgők esetében, a gyöngyöző boroknál is a minőség, az évjárat adta alapanyag kvalitásainak megőrzése, az aromák hangsúlyozása a célunk, úgy, hogy semmit nem veszünk el belőle és nem adunk hozzá.