Taittinger este unul dintre cele 10 cele mai cunoscute nume din Champagne, cea mai mare casă de spumante din celebra regiune administrată de o familie și ceea de a treia cramă ca suprafață de plantații proprii. .

Casa a fost înființată de Jaques Forneaux sub propriul său nume în 1743, devenind a treia cea mai veche casă de șampanie. A fost cumpărat în 1932 de Pierre Taittinger, care a cumpărat plantații și faimosul Château de la Marquetterie, fiind și azi în proprietatea urmașilor. Casa Taittinger pentru o foarte scurtă perioadă și-a schimbat proprietarul în 2005, dar Pierre-Emmanuel Taittinger, nepotul fondatorului, a reușit să răscumpere. Cu această reachiziție spiritul de familie omniprezentă de altfel de la înființare, s-a întors la Taittinger unde azi Pierre-Emmanuel împreună cu fiica lui Vitalie și fiul lui Clovis consolidează prezența și profilul Taittinger pe piața internațională a vinurilor.

Taittinger a urmărit întotdeauna eleganța și puritatea fructelor, mai degrabă decât caracterul sau complexitatea. Chardonnay este componenta principală utilizată în asamblaje și creează acea caracteristică originală, delicată, feminină, o amprentă floral-fructată, definitorie a casei Taittinger. Domeniul Taittinger a crescut ca mărime de-a lungul generațiilor și acoperă acum 288 de hectare, devenind al treilea domeniu ca mărime din Champagne. O astfel de proporție extinsă a plantațiilor proprii este privită ca o modalitate de a controla calitatea materiei prime și respectiv a produselor finale. Producția proprie acoperă 40-45% din necesarul cramei, din care 60 hectare au clasificare grand cru și alcătuiesc coloana vertebrală a Taittinger Brut Réserve și definesc astfel stilul casei..

„A avea numele familiei pe fiecare sticlă e o continuă responsabilitate, transmite cunoștințele moștenite, istoria, totodată este un angajament față de viitor ”. Pierre Emmanuel Taittinger