Pentru un moment efemer toate vinurile din lume sunt efervescente. Fiecare vin este rezultatul fermentării timp în care zahărul se transformă în alcool și se produce dioxid de carbon. În cele mai multe cazuri - când dorim să obținem vinuri liniștite - acest dioxid de carbon este lăsat să se evapore. Însă dacă dorim să obținem vin spumant sau petiant, efervescența din momentul fermentării se reține.

Friza este capturarea acestui moment efemer

Friza este un vin prietenos, vivace, ușor de băut, accesibil. Este expresia libertății, a bucuriei și a energiei de viață. Vin petiant - din cuvântul francez “petillant” -  înseamnă ușor efervescent, „semi-spumant” (semi-sparkling), cu conținut de bioxid de carbon insuficient pentru a pocni la deschidere, dar suficient pentru a oferi vinului un caracter plăcut, ușor efervescent care adăuga o notă revigorantă și intensifică fructuozitatea vinului. 

Gustul efervescent al verii

Suntem prima cramă românească care folosește metoda Asti pentru a produce vinuri petiante. Din punct de vedere tehnologic, fermentarea naturală a mustului este oprită prin răcire, iar dioxidul de carbon din propria fermentație este încorporat în vin. Această metodă ne oferă vinuri extrem de fructate, o efervescență ușoară, perlaj fin, cu o presiune de 2 bari în sticlă, cu un zahăr rezidual plăcut și un conținut scăzut de alcool. Friza White este vinificat exclusiv din Fetească Regală, iar Friza Rosé din Pinot Noir.