VINCA este brandul dedicat vinurilor linistite. Simbolul ales este floarea stilizată a saschiului, sau în latină Vinca Minor. Etimologia cuvântului provine de la cuvântul vincere, care înseamnă a învinge. Vinca învinge iarna, cu frunzele ei vivace, și dă culoare primăverii, simbolizând învierea naturii, a viei. Vinca este simbolul unui nou început.
Vinurile VINCA sunt vinuri linistite, monovarietale, sunt maturate cel puțin o jumătate de an în butoaie de stejar mici (225 litri) și în butoaie de stejar de 500 litri. Sunt vinuri complexe, elegante, care combină abundența aromelor din boabele de struguri atent îngrijite, finețea și rafinamentul aromelor sustrase din butoaiele de stejar. Rhein Riesling este vinificat în stilul lumii noi, în tancuri cu temperatura controlată pentru a accentua prospețimea și fructozitatea tipică soiului.
Vinurile din gama Vinca poartă numele personajelor importante din istoria satului Carastelec, astfel:
Benedict este un vin creat în onoarea Papei Benedict al XIV-lea, care în anul 1754 a dăruit bisericii din Carastelec dreptul de a ține hramul. Este un Pinot Noir, maturat în butoaie de stejar de 225, respectiv de 500 de litri.
Theresia un vin creat în onoarea Mariei Theresia, Arhiducesa Austriei, Mare Principesă a Transilvaniei, care în anul 1777 a ordonat reconstruirea bisericii din satul Carastelec.
VINURI
VINCA THERESIA 2021
Culoarea galben-verzuie al acestui vin o regăsim în notele de lime și ghimbir, care este încoronat de parfumul îmbietor al caprifoiului. Gustativ ne oferă ce ne așteptăm de la un riesling: pere albe crocante, piersică albă, miere, citrice și ierburi fine. Datorită climatului răcoros vinurile din Crișana au aciditate mai ridicată, indiferent de ce soi vorbim, însă de la un riesling, chiar așteptăm un nivel de aciditate superioară zonelor mai calde, tocmai aceasta face acest soi un vin gastronomic, versatil, ușor de asociat cu diferite preparate. Rieslingul este un soi longeviv, având potențial de învechire în sticlă.
| Soiuri | Riesling de Rhin |
|---|---|
| Vol alc. | 11,5% |
| Aciditate | 7.72 g/l |
| Zahăr rezidual | 3.24 g/l |
| Temperatura de servire | 8-10°C |
| Asocieri gastronomice | Echilibrul perfect face ca Rieslingul să fie un vin extrem de versatil în ceea ce privește asocierea cu mâncarea. Se poate asocia cu preparate picante, asiatice - mai ales cei care au un rest de zahăr mai ridicat - dar, ca și vinurile cu aciditate ridicată în general, armonizează cu mâncăruri mai grase, prăjite, pește și salate sau alte preparate cu aciditate ridicată. |
Vinca Theresia 2018 a câștigat medalie de argint la DECANTER WORLD WINE AWARDS 2020
VINCA BENEDICT 2021
Vinul de o culoare fină rubinie are arome olfactive intense de fructe roșii, cireșe coapte, zmeură, mure, cu o ușoară tentă de vanilie și tutun. Corpul delicat, elegant și taninurile fine, armonizează perfect cu aciditatea vinului. Aromele de fructe roșii, împreună cu gusturile complexe pământoase specifice Pinot Noir-ului, se termină cu un postgust persistent, condimentat. Vinca Benedict 2020 a fost maturat 8 luni în în barrique-uri noi din stejar franțuzesc, respectiv în butoaie mari de stejar. Vinul are un potențial bun de învechire. Ediție limitată de 4000 de sticle.
Vin creat în onoarea Papei Benedict al XIV-lea, care în anul 1754 a dăruit bisericii din satul Carastelec dreptul de a ține hramul.
| Soiuri | Pinot Noir 100% |
|---|---|
| Vol alc. | 14% |
| Aciditate | 5.72 gr/l |
| Zahăr rezidual | 2.16 g/l |
| Temperatura de servire | 14-16 °C |
| Asocieri culinare | confit de rață, Boeuf Bourguignon, preparate cu ciuperci, brânzeturi maturate sau semitari |
GALERIE
